Lai pagatavotu šo brendiju, vīnogas tiek ievāktas populārākajos Francijas vīndarīšanas reģionos. Vīnogu sula tiek fermentēta un destilēta, iegūstot vīnogu spirtu. Tieši šī brendija ražošanā tiek izmantoti VSOP klases vīnogu spirti (tiek izturēti vismaz 4-5 gadus), kas tiek iegūti Francijas konjaka namā Jules Gautret un izturēti franču ozolkoka mucās. Brendijam piemīt zeltaini brūns tonis. Izturēšana ozolkoka mucās piešķir tam patīkamus garšvielu aromātus ar dominējošām vaniļas un šokolādes notīm. Caritele izceļas ar maigu garšu un patīkamu, noapaļotu nobeigumu. Lielisks baudīšanai pēc maltītes vai arī kā aperitīvs kokteiļos.
