Londonā gatavotais Sipsmith Gin tiek destilēts vara katlos nelielās partijās. Lai pagatavotu Sipsmith Sloe Gin, tas 3-4 mēnešus tiek izturēts kopā ar rudenī vāktām savvaļas ērkšķu plūmēm (angl. Sloe). Tas džinam piešķir pārsteidzoši maigu marcipāna un ogu aromātu, kā arī samtaini saldenu pēcgaršu.
